Sistemas Olfativos Artificiales
Sistemas Olfativos Artificiales
ANTD en colaboración con la Universidad de Extremadura y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) y empresas procesadoras del tomate localizadas en esta región, desarrolla gracias a la financiación de la Junta de Extremadura y a fondos FEDER, el proyecto IDA 3-23-0003-3 denominado “Sistema electrónico avanzado para monitorizar in situ el estado de maduración y calidad del tomate pre- y postcosecha”. Este proyecto está enclavado dentro de la ayuda del decreto 57/2023 para el desarrollo de proyectos de investigación industrial o desarrollo experimental realizados por PYMES en Extremadura.
Comenzó el 1 de septiembre de 2024 y finalizará el 1 de septiembre de 2026 y ayudará a desarrollar un sistema olfativo artificial a toda la cadena de valor del tomate de industria de Las Vegas del Guadiana: detección de fases de maduración y enfermedades fúngicas en campo, durante el almacenamiento y el procesamiento del mismo. Se prevé tener un prototipo industrial para mediados de 2027.
OPERACIÓN: IDA 3-23-0003-3 denominado “Sistema electrónico avanzado para monitorizar in situ el estado de maduración y calidad del tomate pre- y postcosecha”. Sept. 2024-Sept. 2026.
DESCRIPCIÓN: Desarrollo de un sistema olfativo artificial con Inteligencia Artificial junto con la Universidad de Extremadura y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) para detectar los Compuestos Orgánicos Volátiles (COVs) emitidos por el tomate de industria de las Vegas del Guadiana durante toda su cadena de valor: en campo (detección fases de maduración y enfermedades fúngicas), almacenamiento y procesamiento (establecimiento de valores de calidad complementarios a un panel de cata y defectos durante fabricación como fermentaciones o reacciones de Maillard).
OBJETIVOS: Desarrollo de 4 prototipos pre-industrializados de narices electrónicas aplicadas a la caso de uso de toda la cadena de valor del tomate de industria: Crop- tomate-Nose y Greenhouse-TomtE- Nose para uso agrario en campo; Retail-TomatE-Nose para uso en almacenes, distribución y venta final y Juice-TomatE-Nose para uso en procesadoras.
- RESULTADOS: trabajando en ello
- COSTE TOTAL DE LA OPERACIÓN: 250.000 €
- AYUDA UNIÓN EUROPEA: 127.500€
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